සැල්මොනෙල්ලා සහ ඊ. නිසි මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කිරීමෙන් සහ ආරක්ෂිත නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි පරිසරයක් පවත්වා ගැනීමෙන්, ඔබට මෙම හානිකර රෝග කාරක වලින් ඔබේ පවුල ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli අවබෝධ කර ගැනීම
සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli යනු දූෂිත ආහාර හෝ ජලය මගින් පරිභෝජනය කරන විට ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියා වේ. පාචනය, බඩේ කැක්කුම සහ උණ වැනි රෝග ලක්ෂණ මෙම රෝග වල ලක්ෂණ වන අතර දරුණු අවස්ථාවල දී රෝහල් ගත කර මරණයට පවා හේතු විය හැක.
ආහාර සුරක්ෂිතතා පිළිවෙත් ක්රියාත්මක කිරීම
සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli සමඟ නිවසේ පිසූ ආහාර දූෂණය වීම වැළැක්වීම ආරම්භ වන්නේ නිසි ආහාර සුරක්ෂිතතා පිළිවෙත් ක්රියාත්මක කිරීමෙනි. මෙයට ඇතුළත් වන්නේ:
- අත් සේදීම: ආහාර, විශේෂයෙන් අමු මස් සහ බිත්තර හැසිරවීමට පෙර සහ පසු සෑම විටම සබන් හා වතුරෙන් අත් සෝදන්න.
- පිරිසිදු කිරීම සහ සනීපාරක්ෂාව: හරස් අපවිත්‍ර වීම වැළැක්වීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි මතුපිට, උපකරණ සහ කැපුම් පුවරු පිරිසිදුව තබා ගන්න.
- අමු සහ පිසූ ආහාර වෙන් කිරීම: බැක්ටීරියා පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා අමු මස් සහ අනෙකුත් ආහාර සඳහා වෙනම කැපුම් පුවරු සහ උපකරණ භාවිතා කරන්න.
- ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයට පිසීම: ඕනෑම හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා මස්, කුකුළු මස් සහ බිත්තර ඒවායේ ආරක්ෂිත අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයට පිසූ බව සහතික කිරීමට ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.
- ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම: බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී කිරීම සඳහා දිරාපත් වන ආහාර ක්ෂණිකව ශීතකරණයේ තබන්න.
- හරස් අපවිත්‍ර වීම වැළැක්වීම: හරස් අපවිත්‍ර වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අමු මස් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාරවලින් බැහැරව ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
නිවසේ ආරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව පවත්වාගෙන යාම
ආහාර සුරක්ෂිතතා පිළිවෙත් අනුගමනය කිරීම හැර, නිවසේ පිසූ ආහාර සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli සමඟ දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ආරක්ෂිත සහ ආරක්ෂිත ගෘහ මුළුතැන්ගෙයි පරිසරයක් පවත්වා ගැනීම ද තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙයට ඇතුළත් වන්නේ:
- නිසි ආහාර ගබඩා කිරීම: බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා දිරාපත් වන ආහාර ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
- පළිබෝධ පාලනය: හානිකර බැක්ටීරියා රැගෙන යා හැකි පළිබෝධකයන් ආහාර පිළියෙළ කරන ප්‍රදේශවලට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති ඉරිතැලීම් හෝ සිදුරු මුද්‍රා තබන්න.
- පිරිසිදු හා සංවිධානාත්මක කුස්සිය: ආහාර සුන්බුන් සමුච්චය වීම සහ විය හැකි දූෂණය වැළැක්වීම සඳහා ඔබේ මුළුතැන්ගෙය නිතිපතා පිරිසිදු කර සංවිධානය කරන්න.
- නිසි අපද්‍රව්‍ය බැහැර කිරීම: පළිබෝධ සහ බැක්ටීරියා පැවතීම අධෛර්යමත් කිරීම සඳහා ආහාර අපද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් හා නිසි ලෙස බැහැර කරන්න.
නිගමනය
නිවසේ පිසූ ආහාර වල සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli වැළැක්වීම සඳහා ආහාර සුරක්ෂිතතා පිළිවෙත් සහ ආරක්ෂිත නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි පරිසරයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම බැක්ටීරියාව ආශ්‍රිත අවදානම් අවබෝධ කර ගැනීමෙන් සහ නිසි මාර්ගෝපදේශ ක්‍රියාවට නැංවීමෙන්, ඔබ ඔබේ පවුල සඳහා පිළියෙළ කරන ආහාර ආරක්ෂිත සහ හානිකර රෝග කාරක වලින් තොර බව සහතික කර ගත හැක.